Kul vin & god mat på Wood Stockholm

Efter två gånger på Wood Stockholm är jag inte besviken, det blir gärna en tredje. Kan rekommenderas både för en spontan vardagskväll och till ett mer speciellt tillfälle. Trevlig och personlig service, speciella viner ofta utvalda direkt från vingården och tillverkade så naturligt som möjligt; ekologiskt,  biodynamiskt eller enligt filosofin för naturvin – med eller utan certifiering.

Förstå gången var i februari då vi blev väl emottagna på Wood Stockholm och fick smaka många kul viner till spännande rätter. Det måste tilläggas att jag inte är den lättaste gästen då jag gärna smakar ett, två eller tre viner före jag bestämmer mig, samt ofta beställer halvglas för att om möjligt hinna prova flera viner till maten utan att dricka mig redlös…

Wood Stockholm i vintras – inte fel att sitta i baren nära vinerna 😉

Igår var det dags igen! Syskonmiddag och sugna på en mysig, nytänkande restaurang. Tydligen var menyn just under denna period en replay av de mest populära rätterna på Wood Stockholm – deras ”Greatest hits”, så jag kände faktiskt igen några av dem utan att det gjorde något. Här kommer våra matupplevelser:

Ägg, svamp, kål på Wood Stockholm
Ägg, svamp, kål – utsökt vegetarisk rätt med rostade hasselnötter och gräddig sås. Något liten om du är lite av det hungrigare slaget bara.

Torsk och Pinot Noir

Till varmrätt valde jag fisken; Torsk, Citron och Smör, och till det var jag sugen på rött och både deras lätta, rödbärigt syrliga Blaufränkisch från Slovenien samt en röd Bourgogne från hållbart tillverkande Didier passade fint till. Valet enligt min smak stod mellan ett fylligare, smörigt vitt vin med god syra eller ett lättare rött vin med bra syra och här vann Bourgognen. Eftersom citronen var så tydlig i denna rätt kändes det extra viktigt att tänka på, å andra sidan hjälper den krämiga, fettrika såsen med att runda av vinet. Fett är nog vinets bästa vän!

Torsk, Marockansk citron, Smör - Wood Stockholm
”Torsk, Marockansk citron, Smör” – med bakad palsternacka, löjrom, mandel och smörig, fluffig sås – supergott och rikligt för två personer!
Grissida, blod, bröd - Wood Stockholm
”Grissida, blod, bröd” – rätten kallades en gång Stockholms blodbad! Rödbetor, spenat och något åt blodpuddingshållet.. Min bror var nöjd iallafall, förutom med storleken på portionen (det är han sällan)… Slovensk Blaufränkisch till passade fint.
Taco
”Taco” – Choklad-tacos till efterrät – perfekt litet avslut! Krispiga flarn med krämig mörk chokladkräm. Till detta serverades vi ett sött vin från Jura – Vin de Paille – ett vin som görs på torkade druvor för att uppnå en hög sockerkoncentration och sedan lagras flera år innan vinet är redo för lansering. Med en god fruktsyra är vinet perfekt till den söta efterrätten med syrligt inslag.

Till vår sedan långt inplanerade syskonmiddag frågade jag efter Woods lite avsides bord mellan köket och deras ”chambre separée” eller festrum, som du även kan fråga efter för ett större sällskap. Där vi satt fick det plats ca 6 personer och det var perfekt för oss! Egen meny också som ni ser 🙂

 

Andra restaurangbesök:

Fransk ambiance & matförgiftning på Stockholmsrestaurang
Tips vinbar Köpenhamn: Beviamo
Nya vinupplevelser på Tyge & Sessil
2 Kommentarer

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.