Ichi Stockholm cool dining

– Restaurang Ichi vad? Fine dining? ”- Nejdå, det är bara en ny cool restaurang på söder min kompis fått nys om som vi måste prova! Du älskar ju asiatiskt, inte minst japanskt.. Menyn är inte rådyr heller, det låter kul helt enkelt!”

Så lät det när jag skulle sälja in Ichi till min pojkvän förra veckan inför valet av fredagsrestaurang med vännerna. Det lyckades: ”Litar på dig, du brukar ha god smak” – tack för det, jag kände att det får bära eller brista, provas skulle det!

Restaurang Ichi är en ny liten superball restaurang på Timmermansgatan 38 startad av (bland andra) köksmästaren Saori Ichiara som tidigare varit på Shibumi, Esperanto och Oaxen. De kallar sig själva kvarterskrog (”neighbourhood restaurant”) vilket kanske är att överdriva om du som jag associerar till en enkel trevlig vardagskrog.. De serverar en säsongsvarierad meny de kallar ”Yushoku” och som kan variera från dag till dag, menyn kostar i dagsläget 595kr. Låter spännande eller hur!

Restaurang Ichi Stockholm
På restaurang Ichi sitter du antingen i egna bås, runda bord eller på barliknande platser med uppsyn över köket.
Gömd restaurang med trevlig service

För att sammanfatta kort och låta er uppleva restaurangbesöket genom bilder; vår upplevelse av Ichi Stockholm var riktigt bra från början till slut och mycket tack var den fantastiskt trevliga och personliga servicen. Observera att Ichi kan vara svår att hitta, både vi och våra vänner gick först förbi då restaurangen saknar skylt och ser ut som en stängd lokal utifrån med sina fördragna gardiner. Det är tydligen meningen. Det ska vara så gömt att bordsgästerna, som ska tilläggas får betala straffavgift om de inte avbokar 24h innan, knappt kan hitta stället, lite komiskt kanske :-).

Restaurang Ichi Stockholm
Aperitif på restaurang Ichi – drink: sakélikör med grape och tonic, tilltugg: kycklingsfettsfriterade potatischips + samosaliknande munsbitar

Efter aperitifen beställde vi dryckespaketet till menyn, det kändes säkrast och roligast – ingen i sällskapet har särskilt bra koll på saké och vi var ju ändå där för att exploatera.

Säsongsvarierad meny

Här kommer rätterna i bilder, har just fått menyn mailad till mig från restaurangen:

SALLAD – bläckfisk, kål och
koji.
Bläckfisk, restaurang Ichi Stockholm
Kanske det godaste under kvällen. Jag älskar ju havets läckerheter. Var bara så gott. Till detta en torr Riesling från Österrike – så bra!
Tartlette
Restaurang Ichi Stockholm
Kålrabbi, salvia och tallstrunt, buljong och saké
Ris – Halmad hälleflundra, kamuttvete och sjögräs
Restaurang Ichi Stockholm Timmermansgatan
Åh så gott! Hälleflundra som serverades med en torr saké. Måste dock erkänna att jag inte är ett stort fan av saké och att jag bad om ett glas vin denna gång. Serverades ett härligt naturvin på druvan Trebbiano från Umbrien som passade fantastiskt till.
Restaurang Ichi Stockholm
Mellanrätt: Surdegsbröd på surdeg stammandes från 1991 och kryddat smör (26 år sedan sa du??) Det varma brödet smalt i munnen och serverades med en brödig öl, såklart – läskande och fyllande!
Domtagris – Svartrot, rökt te och plommon
Restaurang Ichi Stockholm
Gris, både fläskbit och korvbit med syrliga och något söta tillbehör. Till det en fyllig, fruktig och oekad Merlot från Burgenland, Österrike – en god matchning till maten där vinet kunde matcha upp syran, den lilla sötman och det feta fläsket.
Restaurang Ichi Stockholm
Så här kul kan du ha på denna hybrid av kvarterskrog/fine dining
KRÄM – hojicha te, soja och harsyra.
Kräm - restaurang Ichi Stockholm
Så efterrätten – liten men läcker! Vi fick en söt plommon-saké till som matchade fint – söt saké var tydligen lättare ikväll…
restaurang Ichi Timmermansgatan Stockholm
Sjukt trevlig och bra service på restaurang Ichi, fantastiskt sällskap också 🙂 Tack kära Pauline för bilderna nedan!
Älskar den färgglada och omaka servisen från Japan!

Restaurang Ichi Stockholm lovisa mörner lovisa.vinsider.se

Länk till restaurangens webb här.

Läs om andra restaurangupplevelser:

Kul vin & god mat på Wood Stockholm

Total överkörning på Punk Royale

Nya vinupplevelser på Tyge&Sessil

2 Kommentarer

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.